Profumi e sapori

Area feste neirone

Area feste di Roccatagliata e Festa della patata

Area feste situata lungo la strada che da Corsiglia conduce a Roccatagliata. La struttura è costruita in un'ampia porzione di bosco ai due lati della strada asfaltata. L'area è ... [more]

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BAGNUN

Antica e poverissima versione del cappon magro, il bagnun veniva preparato dai pescatori a bordo dei pescherecci. Gli ingredienti sono: acciughe, gallette del marinaio, ... [more]

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CAMOGLIESI

Specialità dolciaria dalla storia antica, i “camogliesi” sono originari proprio della cittadina di Camogli e inventati da una storica pasticceria locale intorno alla metà del ‘ ... [more]

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Il Canestrelletto di Torriglia

CANESTRELLETTI DI TORRIGLIA

Il dolce tipico della Val Trebbia è il canestrello di Torriglia (u canestrellettu), la cui storia si perde nella notte dei tempi: già nell’anno 1576, in una denuncia di rapina ... [more]

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CANESTRELLI DI MONTOGGIO

Nella Valle Scrivia troviamo una variante del canestrello: il canestrello di Montoggio, anticamente nato come dolce “povero” in quanto il latte proveniva dalle mucche al ... [more]

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CORZETTI

I “corzetti”, primo piatto caratteristico della cucina locale, nel Tigullio si presentano come dischetti di pasta ruvida confezionati artigianalmente con appositi stampi che la ... [more]

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GAMBERO ROSSO

Un tempo la città di Genova era dedita al mercantilismo ed il mare era principalmente veicolo commerciale; la pesca si sviluppava soprattutto nelle due riviere dove, non a caso ... [more]

Testaieu

I "Testaieu"

Molto diffusi nel Levante genovese e soprattutto nella Val Graveglia, i testaieu nascono da un impasto piuttosto fluido di acqua, farina e sale, versato nei cosiddetti testetti ... [more]

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I "Testetti"

I Latini chiamavano “testa” il mattone, la tegola, il vaso di terracotta o comunque un coccio; i Liguri dell'entroterra chiamano “testetti" i tegamini di argilla utilizzati per ... [more]

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Mercatino agricolo della Valgraveglia

Da Maggio a fine ottobre, ogni sabato mattina dalle ore 9:00 alle 12:00 in Piazza del Municipio a Conscenti i contadini delle Terre di Zerli, Sambuceto e Garibaldo portano al ... [more]

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