CAMOGLIESI

Specialità dolciaria dalla storia antica, i “camogliesi” sono originari proprio della cittadina di Camogli e inventati da una storica pasticceria locale intorno alla metà del ‘900.
La loro ricetta è, ancora oggi, gelosamente tenuta segreta. Si tratta di un impasto speciale, comprendente una crema di facile conservazione, aromatizzata ai vari gusti come Rhum, caffè, amaretto o gianduia e ricoperta da una base di cacao, arricchito da zuccheri e granelle aromatiche. Il dolce è prodotto ancor oggi con metodi tradizionali ed è apprezzato al punto di comparire perfino nelle vetrine della «Camogli Pasta House» di Malines in Belgio, e da qualche anno, al centro commerciale La Laport di Tokio in Giappone.

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