L'associazione ha come finalità la valorizzazione e la diffusione del Canestrelletto di Torriglia, ne fanno parte tutti i produttori:Panificio:Antico Forno(2002),F.lli Zanardi(1968).
Pasticceria: Guano(1978),Non Solo Pane(1997).Pasticceria secca: Pasticceria Flavia(2016), Alimentari Novella(1898),Il Canestrelletto di M.Guano(2012).
Gastronomia: Gardella dal 1953(1953) (InizioAttività). Il Canestrelletto di Torriglia è un marchio registrato.